1. 水煮虾的做法,冰虾怎么做?
第1步、准备好一袋冰糕粉,这个在超市或者是网上都有卖的。
第2步、加入适量的清水,搅拌至米糊状
第3步、里面加了点小孩爱吃的冰淇淋粉,如果没有可以不加哦。
4步、均匀搅拌以后放置30分钟第
5步、准备好一个大的漏瓢,这个肉瓢的孔的大小就决定这个做出来的冰虾的大小。
第6步、提前冻好的一盆冰水,这边水很重要,用了冰水以后,这个冰虾的口感才q弹。
第7步、清水,清水和这个做好的糊的比例为三比一。冷水下入糊,等到微微煮的有点起泡的时候。均匀搅拌
第8步、开中火,继续搅拌五分钟。不停地搅拌,不能让它成一坨一坨的关火,冷却。。
第9步、用漏瓢舀一瓢糊,我们均匀紏动,露出冰虾的形状到冰水里。
第10步、一瓢一瓢的做好
第11步、锅里放入清水和红糖熬开。红糖水冷却以后放进冰箱冷藏
第12步、要吃的时候把冰虾舀进碗里。放入冻好的红糖水就可以啦。喜欢吃甜的,我们放一点桂花蜜。
第13步、冰爽美味,非常有特色的地方小吃做好了。
2. 勾虾做法?
原料:活虾500克,葱、姜、红辣椒丝各10克、料酒、盐、糖、 味精、酱油、高汤少许。 制法:1炒锅放少许油烧热,放葱、姜、红辣椒丝,稍煸出香味,放入高汤,盐、糖、酱油、味精调好口味到入碗中待用。2炒锅放水,开锅后放入活虾,加料酒、盐、油少许,待虾尾生叉后,捞出放入盘中即可,吃时包皮蘸汁即可。3. 炖虾什么意思啊?
炖虾是一道中国传统的烹饪方法,通常是将新鲜的虾肉与各种调料一起放入锅中慢慢烹煮,使虾肉更加鲜嫩可口,汤汁也更加浓郁美味。
在烤鱼、火锅等菜品中也常常会加入炖虾,增添菜品的口感和味道。炖虾的做法简单易学,而且非常适合在家中自己动手尝试一下,不仅能够品尝到美味的虾肉,还能够感受到烹饪的乐趣。
4. 水煮虾的正宗做法王刚?
食材清单
白虾 500g 、 姜 5片 、 葱段 适量 、 大蒜粒 4粒 、 盐 适量 、 味精 适量 、 白酒 一勺 、 黄酒 一勺
烹饪步骤
1
白虾用流动水冲洗干净!
2
起锅水煮开后放入白虾焯一遍水,
3
焯虾的时候切姜片葱段大蒜粒!
4
焯好后倒入篮子里再用流动水冲洗干净。
5
起锅倒入水放入姜片,三四根葱段和少许盐,煮开!
6
煮开后放入刚焯好的白虾,剩余的葱段也放进去,放入适量白酒和黄酒去腥,一分钟后放入大蒜碎,出锅。
5. 才能使其变得美味?
清蒸虾 原料:虾两斤 做法:做法最为简单了,只需先将虾冲洗干净,在焖锅内放入适当的水,烧开后,放上帘子,把虾放到上面,盖上盖子,中火焖制4到5分钟,虾皮由青变红,即可出锅。
特点:清蒸虾保持了虾本身的味道,最为自然美味。
盐水虾 原料:虾两斤,青红椒适量 调料:盐、姜汁、玫瑰露 做法:先要把虾用清水冲洗几遍,然后在锅里加上适量的清水,加入一些盐、姜汁,再点上几滴玫瑰露,将味道调和好以后,将洗净的虾放入锅中,用中火烧煮。
大概3分钟,虾的颜色由青变粉,而且此时的虾肉熟得刚刚好,将虾捞出装盘,再撒上一些切好的青红椒丝,一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水虾就做好了。 特点:做好的盐水虾看上去粉嫩晶莹,肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现,实在是道美味。 香辣虾 原料:虾两斤 调料:秘制香辣油、干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱 做法:虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段,姜切片。
锅内放入适量的秘制香辣油加热,放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒,然后把虾放入一同炒制,等到虾身变色后,稍微加上一点清水,用小火稍微炖制一会儿,就可出锅了。
特点:香辣虾红而透亮,麻辣鲜香,隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道,没吃到口水已经先到了……
6. 特大红爪大对虾做法?
原料:
大对虾4对(约重1000克左右)白糖75克、鸡汤150克、醋5克、酱油5克、精盐0、5克、味精1克、绍酒15克、葱2克、姜1、5克、熟猪油500克(实耗50克)。
制法:
1、将对虾头部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净。葱、姜切成片。
2、炒锅内放入猪油,在旺火上烧至八成热时,把虾放入油内炸至五成热,捞出。炒锅内留油50克,加葱、姜,炸出香味,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾,用微火靠五分钟,取出大虾(捞出葱姜不用),整齐摆入盘内,然后将原汁浇在大虾上即成。
7. 虾火锅的正宗做法王刚?
主料:新鲜基围虾两斤 藕半根
辅料:花椒十克、葱姜蒜十克、料酒十五克、生抽十克、干辣椒段适量、辣椒酱十克、鸡精、味精适量、香芹两根
步骤一、首先把新鲜基围虾清洗几遍,然后用剪刀把虾头剪掉,再用牙签把虾线挑出来,尾部切一刀,刀口深一些最佳,清洗干净后放在一旁待用。
步骤二、然后把姜清洗干净切成姜丝,葱洗干净后切成葱末,蒜瓣去皮后排成蒜末,再把干辣椒清洗干净后切成段放在一旁待用。
步骤三、把炒锅清洗干净,然后倒入一大锅水烧开,见水烧开之后,把之前准备的虾放进去焯烫半分钟,见大虾明显卷起来就可以倒出来了,再把藕和香芹依次焯水30秒后倒出沥干水分。
步骤四、接着开炉点火,待炒锅内烧干水分后放入适量植物油加热至6成热,再把处理好的大虾放进去翻炒至虾变色后捞出备用。
步骤五、锅中留些许底油,待油温烧至五成热时开小火,下入花椒、干辣椒段、辣椒酱、姜丝、蒜末煸炒出香味,然后放入藕、香芹和大虾翻炒均匀,再加入生抽、食盐、调味后继续开大火爆炒两分钟入味,然后撒上些许白芝麻和葱末翻炒均匀后就可以出锅装盘完成!