1. 面条菜是什么菜，面条菜哪地多？
1 没有明确的地区可以说是面条菜最多的地方2 面条菜是一种流行于中国西南地区的特色菜品，主要分布在四川、贵州、云南等省份3 面条菜的种类繁多，不同地区也有不同的做法和口味，因此在不同的地方都可以品尝到不同风味的面条菜。
2. 为什么有些面馆里的面不放青菜？
感谢问答
至于面馆的面有没有配菜的问题！这个问题有很多人都想问！也有很多人纳闷面里面怎么没有菜！
拿个很简单的比方，重庆小面，在重庆本地的话有的季节用的是空心菜，有的季节用的是油麦菜！而在江浙一带的话基本上用的是小青菜！说白了，就是地区的差别！
还有就是比方说江苏东台的鱼汤面，那就不需要放青菜，因为都是鱼汤为主角的！面是次要的！
更比方说油泼面！本身就是辣椒和调料为主要，所以青菜吃在嘴里没有味道！
最主要的就是！有的因为是成本问题！还有就是影响面的口感问题！南北差异很大！都是根据地方来的！比方说！相同的面有的地方卖5块钱，有的地方卖10块！主要是利润的问题！
3. 面条菜怎么提前上市？
温室种植可提前上市
露地播种为每年春季3-4月或秋季9-10月进行，温室可全年进行种植。
面条菜是一种野菜，近年来不知何原因，也被当作一种蔬菜种植，特别在两节市场，价格在每斤3～5元不等，给种植户带来很可观的经济收入。
面条菜又叫羊蹄棵，香炉草，是一种野菜，发芽最适温度15～20度，耐低温，抗严寒，零下3度还能生长。适应性广，一般土壤都能种植。
面条菜的种植方法和时间时间
整地施肥
面条在野生情况下，到处都可以生长，它不择土壤，从种植角度来看，选肥沃土壤比一般土壤生长快，产量高。因此，种植面条菜应与种植其它蔬菜一样，选择肥沃土壤，深耕细耙，因面条菜种子较小，要求土壤无大坷垃，耕地时施有机土杂肥2方左右。复合肥30～50公斤，肥料随犁施在犁底层。
播种时间及播种
面条菜春秋两季播种，最佳时间是气温稳定在15～20度时，春季3一4月份，秋季9月下旬一10月中旬。
播种方法以撒播为好，因种子较小，播时可掺入细土与种子一齐撒播，每亩用种子1.5公斤左右。种子撒后地面耧平，使种子与土壤紧密接确。
田间管理
面条菜根系分布较浅，出苗后到采收期间，始终要保持土壤湿润，开始小苗时可用喷雾法保持湿润，2片真叶后可小水轻浇。3片叶后可结合浇水冲施一次尿素，每亩用尿素5～10公斤。并注意有杂草时，用手拔除。只要底肥充足，一次追肥后，不需再追肥。
采收
在出苗后80天左右，植株有12片叶时，可陆续采收上市，可先在较密处间苗式采大留小，再接着采粗壮茂盛大棵，留弱小苗下次采收，一般春节前可采4～5次，年后还可采2～3次，亩产1500公斤左右。
4. 知道的朋友们可以分享一下吗？
大家好！我是@西安九毛九 ，一个热爱美食，愿意与大家分享美食美味的美食达人。很高兴回答“凉面不知道配什么菜好吃，知道的友友们说说吧！”这个问题。
凉面，顾名思义，就是凉着吃的面。先将面条煮熟，用凉水冲洗控干，拌以酱油、醋、辣椒面等调料，其特点是清爽可口，简单美味，是夏季人们常食用的一道居家美食。人们在吃凉面时，为了增加营养、丰富口感，一般都要配一些时令蔬菜与凉面拌在一起食用，通常称为“菜码”。那么常用来做“菜码”的蔬菜有哪些呢？应该说，地域不同所配的蔬菜不同，季节不同所配的蔬菜也不同。在北方凉面常搭配的主要有以下菜品：
▶️韭菜：切段下油锅煸出香味后盛出备用。
▶️黄（绿）豆芽：洗净焯水煮熟备用
▶️莲花白：切丝洗净焯水煮熟备用
▶️芹菜：切碎段洗净焯水煮熟备用
▶️黄瓜：洗净切丝备用
▶️胡萝卜：可生食也可焯水煮熟备用
除以上所列蔬菜之外，可以做“菜码”的蔬菜还有很多，可以根据季节和自己的口味爱好来选择搭配。另外，如果再扩大“菜”范围的话，一些熟肉类和干果也可以作为凉面的配菜，如鸡丝，火腿丝、熟花生碎等等。
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给大家推荐一道【蒜汁红油凉面】，它的做法简单，酸爽开胃，非常适合夏季食欲不振的朋友食用。
一、【食材】面条、黄瓜丝、番茄、蒜泥、酱油、醋、盐、芝麻酱
二、【步骤方法】
1.烧一锅开水，然后下入面条煮熟。
2.将煮熟的面条放入凉开水中浸凉。
3.黄瓜洗净切丝，番茄洗净切片。
4.将大蒜捣成蒜泥用小碗装好，烧少许热油浇在蒜泥上拌匀。
5.在蒜泥碗中放入酱油、醋、盐、芝麻酱调成料汁。
6.将浸凉的面条拌上调料汁，放上黄瓜丝和番茄片即可。
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5. 什么是黑色面条？
黑色面条有很多种，也有很多种做法。今天就介绍一种常见的荞麦面，下面介绍它是有什么材料和出来的。
方法
荞麦制作食品或者是面条时，必须添加高筋面粉，也就是我们平时说的特一粉。
添加比例为4比6.最高为5比5。太高就会易断。缺乏劲道和弹性了。
好了大家可以去试试
6. 像面条一样的凉菜叫什么？
这种长得像:“面条一样的凉菜”叫面条菜，在城里可受欢迎了，面条菜不仅长得像面条，营养价值也不在话下，还有润肺止咳的功效。面条菜，又叫面条棵，麦瓶草，净瓶，米瓦罐，香炉草，梅花瓶，山东有的地方叫兔儿头。面条菜还是农村的一种野菜，可以焯水，拌凉菜，也可以包水饺，是中国北方常见的一种，在北方的麦地里十分常见，在长江中下游的农村很多人都会吃。
7. 羊沟子菜的别称？
羊沟子菜是一种茎叶类蔬菜，常见于中国南方的一些地区。它的别名有很多，主要有“青油菜”、“绿夹菜”、“白花菜”、“苋菜”、“紫菜头”等。这些别名主要是根据其颜色、形态、生长地点等特点而来的。羊沟子菜的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等成分，对身体健康具有很好的保健作用，特别是对补血、缓解疲劳等方面有明显作用。因此，羊沟子菜是一种非常有益的食材，也是中国南方地区的重要蔬菜之一。
